Hojas con pasta cigarrillo para decorar postres/ Leaves with cigarrette paste to decorate desserts
Rochers de Praline / Praline Rochers
Roscón con Fruta confitada y Crumble de almendra / Spanish king Cake with Candied Fruit and Crumble
Cake de chocolate y Almendra caramelizada / Chocolate cake and caramelized almonds
TARTA ZE?PHYR CARAMEL
Flan "Pâtissier" de Chocolate / Chocolate Flan Pâtissier
Entremet de Almendra y Chocolate al Caramelo / Almond and Chocolate with Caramel Entremet.
100% Chocolate Cake
Pastel de Chocolate con Namelaka y Glaseado Rocher / Chocolate Cake with Namelaka and Rocher Glaze
Cheesecake cremoso de Fruta de la Pasión / Passion fruit and mango cheesecake
Tarta de intenso Chocolate y Almendra (sin harina)/Intense Chocolate and Almond Cake (without flour)
Bretón con Mango -Maracuya y Merengue suizo / Breton with Mango -Maracuya and Swiss Meringue
Tartaleta de Chocolate y Caramelo salado / Chocolate and salted Caramel Tart
Merengue de Frambuesa con Albu?mina / Raspberry Meringue (with Albumin)
Tarta Sable? con Crema de Limón y Merengue Suizo / Sable Tart with Lemon Cream and Swiss Meringue.
Pastel Selva negra / Black Forest cake
Bizcocho Ma?rmol de Chocolate y Vainilla / Chocolate & Vanilla Marble Cake
Financier, Chocolate cremeux y Crema Namelaka / Financier, Chocolate cremeux and Namelaka cream.
Ganaches y Cremas Montadas para rellenos y decoraciones/ Ganaches and whipped Creams for fillings
Galletas Sable con Brownie y Caramelo salado / Sable Cookies with Brownie and Salted Caramel
Carrot Cake con Coco y Crema de queso / Carrot Cake with Coconut and Cream Cheese Cream.
Breton con Fresas y Chantilly de Mascarpone/Breton with Strawberries and Mascarpone Chantilly.
Paris Brest con Crema Mousseline de Chocolate / Paris-Brest with Chocolate Mousseline Cream
La Crema Diploma?tica y la "Tarte Tropezienne"/ The Diplomatic Cream and the "Tarte Tropézienne"
Crema Chiboust para rellenos y Postres / Chiboust cream for fillings and Desserts
Tiramisu Pâte à bombe
Crema Mousseline para rellenos y decoraciones / Mousseline Cream for fillings and decorations
Crema Francesa de Mantequilla, de Chocolate o Café / Chocolate or Coffee French Buttercream
Cake tierno de Chocolate intenso y Avellana /Tender Cake with intense Chocolate and Hazelnut.
Petit Gâteau de Gianduja y mango-pasión / Gianduja & Mango-Passion Petit Gâteau.
Pastel de Chocolate-Caramelo salado con ron negro / Chocolate & salted caramel cake with dark rum
Babka de Chocolate y Avellana / Chocolate and Hazelnut Babka
Cremas Namelaka para insertos, Tartas y Postres / Namelaka Creams for inserts , Cakes and Desserts.
Tarta de Avellana y Namelaka de Chocolate / Hazelnut Cake & Chocolate Namelaka
Tarta de Chocolate y Caramelo -Chocolate & Caramel Tart
Marshmallow de Frambuesa con cobertura de Chocolate / Raspberry Marshmallow with Chocolate coating
Cookies de Canela con Nueces y Pasas / Cinnamon Cookies with Raisins and Walnuts.
Brownie de Pecanas con Cremoso de Praliné / Pecan Brownies with Praline Cream
Bollos de Choux Gigantes 100 % Praline? - Giant Choux Buns 100% Praline
Tarta Cremosa de Cafe? y Chocolate / Creamy Coffee & Chocolate Cake
Tartaleta de Ci?tricos y Merengue Suizo / Citrus & Swiss Meringue Tart
Tartaletas "Papa? Noel" / Santa Claus Tarts
E?clairs de Chocolate - Chocolate Éclairs
Tarta crujiente de Chocolate y Speculoos / Crispy Chocolate and Speculoos tart
Dacquoise con Frutos del Bosque / Dacquoise Berry Cake
Donuts al Caramelo rellenos de Crema de Vainilla /Caramel Donuts filled with Vanilla cream
Choux XL con Crema Diplomática y Praliné / Choux Buns XL with Diplomatic Cream and Praline
Babà a la Naranja y Ganache Montada de Malibu / Orange Babà & Malibu Whipped Ganache
Pastel Crujiente de Praliné y Mango / Crunchy Praline & Mango Cake
Como hacer unos Caramelos de Toffee en casa / How to make a CandiesToffee Caramel at Home
Tarta Cre?me Bru?le?e de Vainilla / Vanilla Cre?me Bru?le?e Cake
Pastel Clásico de Queso Extra Cremoso / Extra Creamy Classic Cheesecake
Petit Gâteau de Mango-Pasión y Caramelo Salado / Mango Passion and salted Caramel Petit Gâteau
Pastel de Chocolate y Crema de Caramelo salado / Chocolate Cake & Salted Caramel Cream
Pasta de Pistachos para Mousses, y Ganaches /Pistachio Paste for Mousses, and Ganache
Barritas de Caramelo y chocolate con cacahuetes / Chocolate and Caramel Bars with peanuts.
Ganaches de Frambuesa y Caramelo ideal para rellenos/Raspberry and Caramel ganaches for fillings
Ganache para rellenar pasteles, Bombones, Macarons... /Ganache to fill Cakes, Bonbons, Macarons...
Delicioso Pastel Hu?medo de Chocolate intenso / Delicious and intense Chocolate moist Cake
Cakes de Frambuesa-Mascarpone con Chocolate Ruby / Raspberry- Mascarpone Cakes with Ruby Chocolate
Tarta de Chocolate y Crujiente de Feuilletine / Chocolate and Crunchy Feuilletine Cake
Pasteles de Chocolate y Caramelo con Nueces / Chocolate & Caramel Cakes with Walnuts
Malvaviscos o Nubes de Azúcar de Frambuesa / Raspberry Marshmallows
Tartaleta de Frambuesa y Crema de Mascarpone. / Raspberry Tart and Mascarpone Cream
Como hacer Tejas Coral para decorar tus postres /How to make Tuile Coral for garnish your Desserts.
Decoración con Tuiles de Azúcar Burbuja/ Bubble Sugar Tuile Decorations.
Tarta de Miel / Honey Cake
Pastel de Vainilla Caramelo y Chocolate Cremeux / Vanilla Caramel & Chocolate Cremeux Cake
Roll Cake de Mango-Pasión y Chocolate / Mango-Passion and Chocolate Roll Cake
Mini Brazos de Gitano de Cereza y Vainilla/ Cherry & Vanilla Roll Cakes
Brownie con Chocolate y Crema montada de Caramelo / Brownie with Chocolate and whipped Caramel Cream
Bizcocho de Limón y Mascarpone con Merengue Suizo / Lemon Cake and Mascarpone with Swiss Meringue
Éclairs de Vainilla y Fresas / Vanilla and Strawberry Éclairs
Como hacer unos Donuts perfectos en casa / How to make perfect Donuts at home
Tarta Fraisier / Fraisier Cake
Tarta de Frambuesa y Chocolate / Raspberry and Chocolate Cake
Pastel de Frutos rojos y Mascarpone / Berries and Mascarpone Cake
Pastel enrollado de Chocolate y Café / Chocolate & Coffee Cake Roll
Brioche relleno de Chocolate / Chocolate filled Brioche
Glaseado Craquelado con Cacao / Cracked Glace with Cocoa
Bûche Tiramisu
Pastel Selva Negra / Black Forest Cake
Como hacer unas Bases de Galletas Sablé para postres / How to make Sable Cookie Bases for Desserts
Delicia cereza / Cherry delight
Financier Chocolate-Avellana y Caramelo / Chocolate Hazelnut & Caramel Financier
Tartaletas de Pistacho y Limón Curd / Pistachio & Lemon curd tarts
Tartaletas Gianduja Mango y Caramelo / Gianduja Mango & Caramel tarts
Tarta Selva Negra Individual - Individual Black Forest Cake
Chocolate & Praline Saint Honoré
Tarta Moderna de Limón y Merengue Suizo / Modern Lemon Tart and Swiss Meringue
Brownie con Chocolate Cremeux, Café y Caramelo - Brownie with Chocolate Cremeux, coffee & Caramel
Millefeuille de Chocolate, Café y Caramelo / Chocolate, Coffee & Caramel Millefeuille
Como hacer unos Bombones de Chocolate y Caramelo / How to make some Chocolate & Caramel Bonbons
Chocolate Decoration
Flan Parisino de Caramelo / Flan parisien au caramel / Parisian Flan with Caramel
Cremoso de Frutos del Bosque y Chocolate - Berries Cremeux & Chocolate
Pastel de Avellana 100% - Hazelnut Cake 100%
Brownie with Chocolate Cremeux & Coffee Mascarpone Ganache
Tarta de Chocolate-Avellana- y Caramelo blando / Chocolate-Hazelnut & Soft Caramel Cake
Tarta de Chocolate y Mandarina - Chocolate & Tangerine Cake
Tarta de Limón con Merengue Suizo - Lemon Tart & Swiss Meringue
Choux de Chocolate y Praline / Chocolate & Praline Choux Buns
Tarta Chocolate, Avellana, y Amaretto / Chocolate Hazelnut & Amaretto Cake
Tartaleta de Miel y Streusel de Limón - Honey Tart with Lemon Streusel.
Tarta de Maracuyá y Coco - Passion Fruit & Coconut Cake
Flan Parisino - Parisian flan - Flan Pâtissier
Tarta de Chocolate y Almendra con Caramelo salado - Chocolate Almond & Salted Caramel Tart
Sorbete Mango Pasión & Chocolate blanco - Mango Passion Sorbet & White Chocolate
Pâte de Fruits (melocotón y frutos del bosque) - Pâte de Fruits (peach and berries)
Helado de Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon Ice Cream
Helado de Chocoate negro y Avellana- Dark Chocolate Hazelnut Ice cream
Creativas Decoraciones con Chocolate - Creative Chocolate Decorations
Petit Gâteau Frambuesa y Chocolate - Raspberry & Chocolate Petit Gâteau
Glaseado Metalizado de Chocolate - Chocolate Metallic Glaze
Brownie con Gianguja y Caramelo - Gianduja & Caramel Brownie
Tarta Selva Negra - Black Forest Cake recipe
Tarta Sacher (versión Fresa y Chocolate) - Sacher Cake (Strawberry and Chocolate version)
Tarta de Frambuesa y Vainilla - Raspberry Vanilla Cake
Tiramisu? de Chocolate y Caramelo - Chocolate & Caramel Tiramisu
Tarta de Chocolate y Avellana - Chocolate Hazelnut Cake
Choux Craquelín con Mousseline de Praliné- Craquelin Choux with Praline Mousseline
Hojaldre de Manzana con Crema de Vainilla - Puff Pastry AppleTart witt Vanilla Cream
MIlhojas Napoleón con Mousseline de Vainilla - Mille Feuille (Napoleon) with Vanilla Mousseline
Milhojas de Vainilla / Vanilla Mille-Feuille
Como hacer una masa de Hojaldre perfecta (paso a paso)- How to make a perfect Puff Pastry
Como colorear Chocolate Blanco para decoraciones - How to Color White Chocolate to make Decorations
Ga?teau Basque con Crema de Vainilla - Basque Cake with vanilla cream
Tarta de Manzana con Caramelo y Merengue Suizo. Apple with Caramel and Swiss Meringue Tart
Como preparar y utilizar el AZÚCAR INVERTIDO en casa/How to prepare and use INVERTED SUGAR at home.
Tarta Pistacho y Lemon Curd - Pistachio & Lemon Curd Cake
Como utlilizar las boquillas esenciales en pastelería. How to use the essential nozzles for pastry.
Tartaletas de ciruela roja y mazapán, con cremoso de queso
Tarta Sablé tres Chocolates -Three Chocolates Sable Tart
Como hacer unas tartas perfectas con Masa Sablé - How to make a perfect Pâte Sablée for tarts
Tarta de Pistacho y Frutos Rojos - Pistachio Cake & Red Berry
Tatin de Manzana y Crema de Vainilla - Apple Tatin and Vanilla Cream
Turro?n de Chocolate con Crujiente de Praline? y Nueces
Turrón de Chocolate al regaliz y toffee de Sambuca -
Glaseado Neutro - Neutral Glaze (Nappage Neutre)
Glaseado Espejo de Chocolate Negro y Efecto Spider - Dark Chocolate Mirror Glaze and Spider Effect
Glaseado Espejo con Efecto Spider - Mirror Glaze with Spider Effect
Delicioso Pastel Húmedo de Plátano y Coco - Moist Banana and Coconut Cake
Pastel Inglés de Fruta Confitada - English Cake With Candied Fruit
Bu?che Mont Blanc de Mandarina-Castañas-Vainilla
Cremoso de coco y Dulcey Blond- Coconut Creamy and Dulcey Blond
Mont blanc de pera - Pear Mont-Blanc
Tarte Bourdaloue - Tarta de Peras y Almendra
Cremoso de Praliné y Chocolate - Praliné Cremeux and Chocolate
Tarta exótica de Pistacho-Mango-Passión Fruit y Coco
Tarta Dulcey Blond con Mousseline de Chocolate y Ganache de Mascarpone
Semifrios de Chocolate y Cereza con 2 glaseados
Tartas de Frambuesas, Crema de avellanas, y Chantilly de vainilla
Mousse de Spéculoos con manzana y streusel de almendra
E?clair Pari?s Brest con Mousseline de Chocolate y Crema de Caramelo
Éclairs Mango-Pasión con Brownie y Cobertura Ferrero Rocher
Tartas Tatin de Manzana con Crema de Almendras
Glaseado Espejo Ma?rmol II - Marble Mirror Glaze II
Tarta de chocolate y caramelo de pera, con cremoso de miel
Glaseado Espejo Ma?rmol - Marble Mirror Glaze
Tarta Exótica de Mango y Maracuyá, con Glaseado Transparente
Glaseado Espejo Transparente para Tartas y Semifríos
Tarta de Chocolate y Mango con Glaseado Espejo
Macarons con ganache de chocolate blanco al café
Bûche-Babà al ron, con Chantilly de vainilla
Tarta de Manzana con Crema de Almendras
Tarta Brownie con Cremoso de Chocolate y Choux de Vainilla
Brioche esponjoso, con cobertura de chocolate crocante
París-Brest Craquelin, con toffee y mousseline de chocolate
Financier con Mousse de Chocolate y Ganache Montada
Mousse Dulcey Blond, frambuesa y galletas sablé
CRUFFINS (Croissant & Muffin)
Croissants Bicolores, técnicas y trucos
Croissants de mantequilla
Tarta Fraisier con crema Mousseline y mermelada de fresas
E?clairs con cremoso de chocolate y ganache de chocolate
Mini lemon curd con mousse de chocolate y mascarpone
Tarta O?pera de frambuesas - Raspberry Opera Cake
Tarta cremosa de caramelo salado y mango
Mango, Mascarpone al chocolate, y mousse de chocolate negro
Tarta Selva Negra con cereza Amarena
Mini Cakes de frambuesas y mascarpone
ATEMPERAR CHOCOLATE CON UN BAÑO MARÍA INVERSO
Atemperado del Chocolate por Siembra (sín mármol)
Atemperar Chocolate Blanco para Decoraciones
RECETA DONUTS CASEROS, tiernos y deliciosos.
Cannoli Siciliani extra crujientes, rellenos de crema ricotta
Brownie, mousse de chocolate y ganache montada
Tarta de Mojito
Tarta de naranja y chocolate, streusel y glaseado de caramelo
Glaseado de caramelo - Glazed caramel
Glaseado espejo de frambuesas y arándanos (sin colorante)
Tarta de Chocolate con Jalea de pera y cremoso de miel
Bizcocho Gioconda de Chocolate- Sponge cake ( biscuit Joconde)
Como hacer una deliciosa Crème Brûlée o Crema Quemada
Tarta de melocotón con bavaroise de caramelo
Ganache Montada de chocolate para rellenos o decoraciones
Mousse de chocolate con base de pasta bomba
Tarta de limón con crema de almendras y mousseline de lima
Tarta de chocolate blanco y coco, con cremoso de mango
Praliné de avellanas casero, perfecto para postres, bombones y helados.
Tarta Selva Negra - Black Forest Cake
Bizcocho esponja en microondas. Microwaved Sponge Recipe
Bizcocho enrollado con ganache montada. Ganache Cake Roll
Cheesecake de fresas, crujiente de almendra, y compota de fresas
Sablé de almendra, Crema namelaka, merengue, y caramelo
Merengue suizo perfecto para decorar, hornear, y rellenar pasteles
Crema de mantequilla francesa, para pasteles
Financiers de chocolate, con , ganache de café, y cremoso de chocolate.
Tarta de chocolate y caramelo, con banana y crunch de almendra
Babà al limoncello con crema de mascarpone y coco
Éclairs con ganache de caramelo, y crema de chocolate
Crocante de chocolate con mango y galleta sablé
Cremoso de queso con jalea de frutos, y bizcocho de nueces
BOMBONES
Minis cheesecake de chocolate blanco y jalea de frambuesa
Mousse de praline, cremoso de platano, y glaseado de chocolate con leche
Sablé con mousse de pistacho y lemon curd
Tarta de mango, mousse de praliné, y glaseado espejo
Bûche de Noel vainilla y chocolate, con peras y crema de castañas
Roscon de Reyes con craquelin crujiente
Decoraciones con chocolate negro atemperado
Tarta de chocolate blanco con frambuesa, arándanos, y glaseado espejo
ATEMPERADO DEL CHOCOLATE Y DECORACIONES
Tarta de chocolate y pera, con glaseado espejo de chocolate negro
Tarta mascarpone, con frambuesa, chocolate , y glaseado espejo.
Bavaroise de caramelo y chocolate, con plátano y glaseado espejo azul
Pastel de Queso Japone?s,
Tarta tres chocolates con glaseado efecto mármol
Tarta Mont Blanc
Tarta de arroz belga con melocotónes en almíbar.
Como preparar una Trenza de brioche, y un brioche clásico
Saint Honore? con crema Chiboust
Tarta San Marcos de chocolate con pasta bomba y yema quemada
Tarta de limón o Lemon Pie con merengue suizo
Tarta de Chocolate blanco, Yogur, y Lemon Curd
Semi Esferas de chocolate, maracuyá, y glaseado espejo
Bizcocho genovés perfecto para rellenar
Chiboust de vainilla, mousse de frutos del bosque, y glaseado violeta efecto mármol
Como hacer una Tarta Sacher
Tarta Ópera
Bizcocho Gioconda para: Tarta ópera, base de pasteles, semifríos.......
Tarta de mango con sabayón de champagne y glaseado amarillo espejo
Tarta tiramisú con glaseado de chocolate marmolado
Glaseado espejo con dos chocolates, efecto marmolado
Receta de La Torta Mimosa
Tarta de chocolate, crema de caramelo, y glaseado espejo
Glaseado brillante espejo de chocolate con leche
Zeppole di San Giuseppe frita y al horno
Receta de leche frita caramelizada
Receta del Babà napolitano al ron
Receta Crostata italiana de mermelada
Torta Caprese . Almond Cake and chocolate.
Receta de Migliaccio napolitano, con sémola y ricotta
Receta de la Pastiera tradicional napolitana para Pascua
Receta de Carolinas y pastelitos de arroz
Charlotta con bavaroise de vainilla , y frutos del bosque
Bu?che de Noe?l con mousse de fruta
Como hacer un Roscón de Reyes tierno y esponjoso.
Brownie con crema de café
Pari?s Brest con crema de praliné
Bu?che de Noel de mandarina y caramelo
Receta de berlinas rellenas de nutella
Como elaborar unos macarons espectaculares
Esferas de Mojito
Glaseado blanco brillante
Receta de Merengue italiano
Bavaroise de yogur con fresas y glaseado rojo
Glaseado rojo brillante
Tatin de manzana sin horno
Tartaleta sable con crema de limo?n y macedonia de fruta
Glaseado de chocolate negro brillante
Cheesecake de frutos rojos y glaseado violeta brillante
Glaseado violeta brillante
Petit Choux con craquelin
Esferas de yogur
Glaseado de caramelo
Masa Sable perfecta SIN GLUTEN / Perfect Sable dough GLUTEN FREE
Beignet de Nueva Orleans rellenos de Chocolate / New Orleans Beignet, filled with Chocolate.
Tableta de chocolate casera con avellanas - Homemade chocolate bar with caramelized hazelnuts
Trufas de Chocolate Negro al Whisky / Dark Chocolate Truffles with Whiskey
Roscón de Chocolate con crema Diplomática / Spanish chocolate Kings cake with Diplomatic cream.
Pastel de Mango y Crema Chiboust de vainilla / Mango Cake and Vanilla Chiboust Cream
Tarta Sacher versio?n Naviden?a / Sacher cake Christmas version
Tarta de la Selva negra en vasos / Black Forest cake in a glass
Bollos de Choux con Ganache batida de Cacahuete /Choux buns with whipped Peanut ganache
SANDWICH DE FRAMBUESA Y NAMELAKA DE VAINILLA/ RASPBERRY AND VANILLA NAMELAKA SANDWICH
Ganache batida de Cacahuete / Whipped peanut ganache
Cake mármol de Chocolate con Ganache de Gianduja /Chocolate marble Cake with Gianduja ganache
Tarta de Chocolate y Crema de mantequilla al café / Chocolate Cake and French coffee Buttercream
Como hacer Merengue con fruta liofilizada / How to make meringue with freeze-dried fruit
Mousseline de Pistacho para rellenos y decoraciones / Pistachio Mousseline to fillings and decorate.
Bizcocho enrollado de Frambuesa y Ganache de Vainilla / Raspberry and Vanilla Ganache Rolled Cake.
Que es una Crema Frangipane y como se hace / What is a Frangipane Cream and how is it made.
Cheesecake de Mango con Crema de Almendra / Mango Cheesecake with Almond Cream
Ganache Baileys y Ganache Frambuesa / Bailey's Ganache and Raspberry Ganache
Brownie al Caramelo / Caramel Brownie
Crema pastelera de chocolate -Chantilly de Mascarpone / Chocolate pastry cream-Mascarpone Chantilly.
Brioche con crema pastelera y Manzana caramelizada /Brioche with pastry cream and caramelized apple
Chouquettes rellenas de Crema Pastelera a la Vainilla /Chouquettes filled with vanilla Pastry cream
Bizcocho esponjoso con Masa Choux / Sponge Cake with Pastry Choux
Choux crujiente de Chocolate y Caramelo salado / Crunchy Choux with Chocolate and salted Caramel.
Tarta de Mousseline de Chocolate y Vainilla / Chocolate Mousseline and Vanilla cake
Pastel cremoso de Chocolate y Almendra / Creamy cake with intense Chocolate and Almond
Bizcocho de Nueces para Tartas de capas / Walnut cake for layer cakes
Crema de Caramelo y Frambuesa / Caramel and Raspberry Cream
Coulant relleno de Chocolate blanco / Coulant filled with white Chocolate
Bizcocho esponjoso de Chocolate y Avellana / Sponge cake of Chocolate and Hazelnut
Mini Bretonas de Chocolate / Chocolate mini Bretonas
Cupcakes de Fresa y Vainilla / Strawberry Vanilla Cupcakes
Cupcakes de Gianduja / Gianduja Cupcakes
Hojaldre de manzana y Crema Pastelera / Apple puff pastry and Pastry Cream
Brioche Caramelizado y Mousse de Vainilla / Caramelized Brioche and Vanilla Mousse
Apricot Tart and Vanilla Pastry cream
Black Forest Tart
Banana Caramel Tart
Mini Fraisier de Vainilla / Vanilla Mini Fraisier
Praline de Pistacho / Pistachio Praline
Milhojas (masa filo) de vainilla y Caramelo /Vanilla and Caramel millefeuille (filo dough)
Financier exo?tico de mango y coco / Exotic Mango and Coconut Financier
Cre?pes detelles o Feuilletine
Crullers con Crema pastelera de Vainilla / Crullers with Vanilla pastry cream
Brioche a la Crema de Almendras / Brioche with Almond Cream
Baba? Napoletano al Rum
Tarta de Peras y Almendra /Pear and Almond Tart
Peras en Almi?bar de Vainilla / Pears in a Vanilla syrup
Mini Cake marmolado con Caramelo salado / Mini Marble Cake with Salted Caramel
Galette des Rois
Petits ga?teaux Caramel Chocolat
Empanadillas de Manzana con Hojaldre invertido /Apple Turnovers with Inverted Puff Pastry
BOMBON CAKE
Brioche au Sucre
Tarta de Cafe? espresso y Vainilla / Espresso and Vanilla Cake
Glaseado Espejo de Café Espresso / Espresso Mirror Glaze
Tartaleta de Castaña y Chocolate / Chestnut and Chocolate Tart
Pains aux raisins feuilletés
Muffins con Chocolate cremeux / Muffins with Chocolate cremeux
Millefeuille Vainilla Caramelo / Vanilla Caramel Millefeuille
Masa de hojaldre invertido / Inverted Puff Pastry
Galletas sable de almendra con frambuesa / Almond sable cookies with raspberry
Brioche con Crema pastelera de Ze?phyr caramel / Brioche with Zéphyr caramel pastry cream
Flan parisino de Vainilla con hojaldre / Parisian Vanilla Flan with puff pastry
Coulant de Chocolate sin harina / Chocolate Coulant without flour
Tartaleta de Cafe? y Chocolate / Coffee and Chocolate Tart
Churros Con salsa de Chocolate y Caramelo / Churros with Chocolate and Caramel.
Choux-Ganache de castan?as-Diplomática de Vainilla / Choux-Chestnut Ganache-Vanilla Diplomatic Cream
Financier de Chocolate, Gianduja y puro Praline / Chocolate Ganache, Gianduja and pure Praline
Madeleines con Crema pastelera de Chocolate / Madeleines with Chocolate pastry cream
Cake de Chocolate intenso / Intense Chocolate Cake
Sablés Viennois con Caramelo / Sablés Viennois with caramel
Brownie de Almendra con Caramelo Blando y Chocolate / Almond Brownie with Soft Caramel and Chocolate
Sandwich crocante de Chocolate / Crunchy Chocolate Sandwich
Tartaleta de Albaricoque y Crema pastelera / Apricot Tartlet and Pastry Cream
Tartaleta Choux de Crema pastelera de vainilla y Praline / Pastry cream and praline Choux-Tartlet
Maritozzo
Barritas crujientes de Chocolate y Caramelo / Crunchy Chocolate Caramel Bars
Mousse de Chocolate con "Pâte à Bombe" - Chocolate Mousse with "Pâte à Bombe"
Mini Bretona con Crema de Gianduja y Vainilla / Mini Bretona with Gianduja cream and Vanilla
Tiramisu? al Caramelo en vaso / Caramel Tiramisú in a glass
Tarta de Yuzu /Yuzu Cake
Pastel Tiramisu? extra cremoso / Tiramisu cake (Extra creamy)
Crema Namelaka batida para rellenos / Whipped Namelaka cream for fillings
Chocolate Brioche Volcano
Crema Toffee para rellenos y decoraciones / Toffee cream for fillings and decorations
CHOCOLAT - CARAMEL
Ganache brillante para rellenos y decoraciones / Shiny ganache for fillings and decorations
Crullers al horno todo Chocolate
Mousse de Chocolate con Merengue suizo / Chocolate Mousse with Swiss Meringue
Crema Bavaroise a la Vainilla / Vanilla Bavarian Cream
Crema Namelaka de Caramelo para rellenos /Namelaka Caramel cream for fillings
Tarta de Chocolate y Almendra (sin gluten ) / Chocolate and Almond Cake (gluten-free)
Tartaletas Frolla de Vainilla y Naranja / Vanilla and Orange Frolla Tarts
BRIOCHE 100 % CHOCOLATE
Brioche Crema Catalana /Catalan Cream Brioche
Como hacer Tartaletas de Sable prensada para postres- How to make Pressed Sable Tarts for desserts
Mini Cakes de chocolate y Caramelo salado /Chocolate and Salted Caramel mini cakes
Praline de Cacao para Mousses, ganaches, rellenos - Cocoa praline for Mousses, Ganaches, fillings...
Tartaletas de Sablé prensado de chocolate y praline / Pressed Sable Chocolate and Paline Tarts.
Cannele? de Bordeaux
Baileys Tiramisu
Grageas de Chocolate
Caramelo de Mango para rellenos de bombones / Mango Caramel for chocolate fillings
Ganache de Mango para bombones y rellenos / Mango Ganache for chocolates and fillings
Chocolate Caramel Stone
Bizcocho enrollado de Mango y Malibu / Mango and Malibu Rolled Cake
Tarta Pecana / Pecan Tart
Gianduja Cake